魔芋烧鸭子的做法
2024-03-19 18:23:07
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鸭肉剁成块,浸泡10分钟。魔芋切块,姜切片、蒜5瓣切粒。锅中水烧开,魔芋放进去煮3分钟,捞出。油温烧至7成热,放豆瓣酱炒出红油,加鸭肉块煸炒。加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒匀。放白酒、生抽拌匀,加魔芋翻炒1分钟。倒清水煮开后转小火焖煮1小时。最后放葱段、盐、白糖收汁即可。
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