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做凉皮为什么没有筋老是碎

2024-03-24 00:43:51

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凉皮没有筋易碎的原因就是制作之前的面浆处理不到位，也就是淀粉水的浓稠度没有把握好，太稀或者太浓都会导致凉皮质感出问题，变得易碎。

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