牛蒡是什么

牛蒡是一种植物。牛蒡又名恶实、大力子、东洋参，为桔梗目、菊科。牛蒡在中国台湾已作为蔬菜食用多年，有“牛蒡发祥地”之称。牛蒡在我国主要分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。