炸油香做法

1、发酵粉用温水化开。

2、面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉。

3、分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大。

4、把发好的面团，揉匀，搓成长条。

5、案板上摸写油，切成大小均匀的剂子。

6、把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼。

7、用刀在圆饼上划三刀。

8、锅置火上，放油。烧至7成热时，放入擀好的饼坯。

9、待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。