吃海马的禁忌

1、不与寒凉食物同食。海马性温，在食用时最好避免与一些寒凉的食物同食，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。在饭后也不宜马上饮用一些冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果，以免导致身体不适。

2、不与啤酒、红葡萄酒同食。食用海马的时候饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。此外，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食。皮肤病患者不能吃海马，因为海马中所含的蛋白质在进入人体后，会作为一种过敏原，使机体产生过敏反应，如发痒起块等，或是使原来的皮肤病复发、加重。吃海马后引起的过敏性皮肤病，多属于变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等症状。其临床表现多为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，还有可能会使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

4、食用海马需要煮熟。海马煮不熟会含有细菌，海马中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。