小米发糕怎么做才松软

1、小米用料理机打成粉状。

2、将面粉、小米粉一起放入盆中。

3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团。

4、取一深碗抹油，将湿面团倒入。

5、盖盖发酵至2.5倍左右。

6、发酵好的面团表面放少许红枣肉。

7、冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入）。

8、蒸35-40分钟左右就好了。