大米糕的做法

1、紫薯切薄片蒸熟。

2、加入白糖压成泥状。

3、蔓越梅干洗净，可以用朗姆酒浸泡至软。

4、糯米粉和粘米粉混合均匀。

5、加入压成泥状的紫薯用手搓匀，视情况添加紫薯和牛奶一直搓到能用手握成团，放下即松散的状态就可以了。

6、在模具的底部放几个蔓越梅干或别的果脯，再把粉倒进模具里，不要按压，可以多放些，蒸的过程中会收缩的。

7、水开后大火蒸30分钟即可。

8、取出，趁热食用。