家庭炸套扣的做法窍门

1、准备好材料（面粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、鸡蛋2个、小苏打少许）。

2、把水倒进厨师机的和面桶里。

3、再加入白糖

4、加入玉米油

5、少许小苏打。

6、最后加入过筛的面粉。

7、开始揉面，揉搓好面团，揉好的面团，蒙上保鲜膜，松弛15--20分钟，用一个大的擀面杖擀成一个大的圆皮，擀好的皮卷起，用刀在擀面杖上划一刀。

8、切成一样大小的面块，用刀在中间切一个小口，有一段套进切口，最后油温一定不要太高，保持在6成热炸到金黄就可以了。