家中最简单炸小油条方法窍门

1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。

2、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。一直到面团表面非常平滑，一点小疙瘩也没有。

3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。

4、搅拌好后，盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。

5、等面表面起了好多泡泡，开始准备炸吧。坐锅，倒油，起火。

6、油开了，冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开，拉长，小心放入油中。

7、下面炸好了，用筷子翻面。

8、两面都好了，捞出，控油。