肉夹馍怎么做

1、带皮五花肉放入水中浸泡一小时。

2、花椒，八角，香叶，草果，干红椒，放入碗中，热水泡10分钟。

3、然后装入底料包，鸡架和猪筒骨炖煮4小时，锅中放入葱姜蒜放入底料包。

4、加入冰糖，盐，花雕，淡盐，酱油，老抽，中火30分钟，小火慢炖三小时。

5、将面和好分成三等份，卷成卷压扁，小火烙至10分钟。

6、将做好的腊汁肉放在案板上，加入青椒剁碎，夹入膜中浇满腊汁即可。