麻酱素什锦

1、主料：青萝卜(75克) 、红萝卜(75克) 、白萝卜(75克) 、胡萝卜(75克) 、圆白菜(75克)、 莴笋(75克) 、黄瓜(75克) 、生菜(75克) 、白菜(75克)。

2、调料：芝麻酱(30克) 、盐(8克)、 酱油(15克)、 味精(2克)、 醋(5克) 、白砂糖(5克) 、芥末油(5克) 、芝麻(15克)。

3、制作方法：将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周；

取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。