包菜馅煎饼怎么做
2024-05-26 18:32:27
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1、把面粉放盆里,加入30度温水和成稍软的面团,盖上盖子,饧上30分种。
2、把猪肉洗净切成碎粒。
3、把韭菜洗净切成碎粒,葱、姜切成末。
4、炒锅放花生油,等油五成熟时,把切好的猪肉粒入锅炒至变色,再加入葱、姜,盐,味极鲜酱油。
5、炒拌后铲出放盘里,再放入切好的韭菜,加入香油,用筷子搅拌均匀制成馅饼菜馅。
6、把饧好的面团揉匀后,揪成3个小剂子,再用擀面棒擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
7、再把做好的菜馅舀适量放在面皮上,包好后用手压成面饼的形状,制成煎饼生坯。
8、锅里放少许油滑锅,油热后,把做好的煎饼生坯入锅,调小火烙。
9、等煎饼的一面烤成金黄后,再翻烤另一面,直至烤熟。
10、然后铲出放盘里,这样包菜煎饼就做好了,开吃!
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