酸豇豆怎么做

1、将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。

2、放入锅中煮开，待凉。

3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。这一步很关健，让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖，放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏。