西红柿酸汤肥牛的做法

1、用料：番茄两个，肥牛200克，韭黄50克，金针菇150克，小葱一根，花椒5-8颗，料酒适量，盐适量。

2、将韭黄洗净切段。

3、小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

4、番茄洗净切片。

5、金针菇洗净掰开。

6、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

7、水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

8、热锅倒油烧至八成热。

9、倒入番茄炒至软烂。

10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

11、接着放入韭黄和金针菇煮开。

12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

13、盛入碗中加入葱花即可食用啦。