酸辣白萝卜的做法

1、首先我们是先准备材料。

2、主料：白萝卜5公斤。

3、配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。

4、制作方法还是很简单的：

5、首先：将白萝卜挑选好洗净，然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条，用盆装起来。

6、然后：香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入装有萝卜条的盆内。

7、接下来：将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，再加入味精待凉后倒入盆内，与萝卜搅拌均匀，每天反翻动一次。15天后即可食用。