烧皮蛋粥的方法

1、制作材料

主料：稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克。

辅料：姜3克，香菜8克。

调料：酱油6克，白酒3克，香油6克。

2,、制作流程

（1）大米淘洗干净加水煮成粥。

（2）皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下。

（3）姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。

（4）香菜择洗干净切成段。

（5）白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。