分辨蜂蜜真假小技巧

1、闻气味，大家都知道蜜蜂们平时都忙着采花蜜，其产出的蜂蜜多来自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都会有特定的花香味儿，闻起来有一种天中带香的气味，如果买来的闻不到一点儿花香味，那多半是假蜂蜜了。

2、品尝蜂蜜的口感，市面上有一些蜂蜜，闻起来非常甜，但试吃一口你会发现，其实口感并没有那么甜，稍等片刻还会有一种类似水果糖的后味，如果是这样的蜂蜜多半是用其他材料调制的，并非真蜂蜜。

3、滴在手指上搓捻，另一个办法，我们可以把选购的蜂蜜滴一小滴在手指上，轻轻搓捻，若是真蜂蜜会越搓越有细腻感，而假的蜂蜜则越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜会有结晶出现，这时候我们再把结晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其结晶很快就会融化掉，而假的蜂蜜并不容易融化掉，有一种沙粒感。

4、用酒精辨别，还有可以办法我们可以用酒精来辨别真假蜂蜜。取一个碗，在往里面加一点蜂蜜，然后倒入一些酒精，用筷子搅拌一会儿，若是真蜂蜜，不论搅拌多长时间也不会有啥变化，但如果是假蜂蜜，你会发现越是搅拌就越是浓稠，这是由于蜂蜜中掺了饴糖。