黑芝麻汤圆

1、黑芝麻放入平底锅中炒熟。

2、另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。

3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷却后放入二十克白砂糖，混合均匀。

4、将黑芝麻和白砂糖混合，放入料理机中打成粉。

5、加入十五克煸好的猪油。

6、充分混合均匀，放入冰箱冷冻半个小时。

7、平均分成5克左右的馅儿，搓成圆形。

8、糯米粉中缓缓地加入开水，一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了，不够的可以用冷水代替。

9、和成一个软硬适中的面团。

10、将糯米面团滚成长条状，分割成剂子。

11、将每个小剂子按扁窝成一个小碗状，放入芝麻馅儿。

12、用虎口收口。

13、烧一锅开水，水开后下入汤圆。

14、煮至汤圆浮起来，出锅。