做发糕放了食用碱会怎样

1、需要重做。

2、准备好玉米粉，很多人在这一步会选择自己磨，也是可以的，但是大家要记得过筛，一定要保证是细玉米面，做出来才好吃。

3、将玉米面放于碗中，倒入适量的开水，一边放开水一边搅拌，直到玉米面完全成小团，水和面都融合均匀。

4、把它放置着，直到它完全凉透，然后加入适量的面粉搅拌均匀。

5、取适量的酵母，用40度左右的温水将它冲开，直到所有酵母融化在水里。

6、将酵母水倒入准备好的玉米面中，搅拌均匀之后放在温暖的地方等待发酵，一个小时之后即可。

7、准备好蒸锅，加入适量的温水烧开，把发糕胚子放到锅中，撒上一些你喜欢的食材，然后用工具拍平。

8、等锅里冒出大量的热气，就可以把发糕胚子放上去蒸了，半个小时之后就完成。