木须虾仁做法图解

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋炒熟盛出，虾仁洗净，木耳泡发洗净。

2、锅中油热后放入虾仁炒熟。

3、再放入木耳，盐，翻炒几下。

4、再放入黄瓜。

5、再放入鸡蛋，再放入香油，味精，翻炒均匀即可关火。

6、出锅装盘。

7、木须其实是木樨，指的是桂花，但作为菜名的“木须”，指的却是鸡蛋。搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是是因两者颜色、形状相似。过去文人认为“鸡”“蛋”这些字眼是不雅的，所以用“木樨”指代鸡蛋，但传着传着却成了“木须”。