怎么做蛋卷不脆

1、将黄油加热至融化，放凉。

2、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。

3、分次加入蛋液，搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，拌至无颗粒即可。

4、用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可。

5、放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟。