煎包怎样做不硬

1、面粉加入酵母和适量的温水和成面团。

2、韭菜洗净切碎。

3、粉丝提前泡软也切碎。

4、把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。

5、锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。

6、然后把油浇在盆中。

7、加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。

8、加入香油拌均匀即好。

9、面团发酵好取出。

10、把面团揉光滑。

11、搓条切小等分。

12、取一份擀成圆皮包入馅料。

13、捏成大饺子状。

14、平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。

15、加盖子大火煎至。

16、水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。

17、直到水分已干底焦黄关火。