蜜盏蛋糕做法

1、食材：面粉适量、可可粉适量、核桃适量、蜜盏适量、板状巧克力适量。

2、碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。

3、放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。

4、过筛放入。

5、用打蛋器搅拌到没有生粉。

6、趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。

7、改用橡皮刮刀，搅拌均匀。

8、倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整。

9、撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟。

10、烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热。