做纯小米锅巴窍门

1、准备好小米和面粉。

2、小米中放入水，泡1个小时。

3、泡好后倒掉一点水，留下一些，足够小米吸收就可以，上锅大火蒸20分钟。

4、然后加入和小米一样多的面粉揉成面团，饧15分钟。

5、擀薄，切小片。

6、锅中油烧热（六成热就可以），放进锅中炸一下。

7、炸至微黄捞出。

8、然后放进锅中复炸一次。

9、炸至金黄捞出。

10、撒上盐、孜然粉翻匀即可。