烤箱面包如何做才软

1、第一步，首先准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉300克，糯米粉60克，酵母10克全部倒入面包机中。

2、第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。

3、第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。

4、第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。

5、第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。

6、第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。

7、第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。

8、第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

9、第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。

10、第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。

11、第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。