膨松剂如何做蛋糕
2024-06-12 00:53:18
好评回答
1、低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只、膨松剂0.2克。
2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀,将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6、将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡。
9、将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱。
10、上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。
11、以上就是膨松剂做蛋糕的方法。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
鹅掌柴的养殖方法和注意什么
阅读量:84 -
封闭式阳台贴什么壁纸
阅读量:7 -
君子兰放炉灰可以吗
阅读量:82 -
镜子挂在阳台什么地方可以
阅读量:92 -
塑料袋装菜放冰箱可以吗
阅读量:17 -
半水乌龟的养殖方法及注意事项
阅读量:47 -
榴莲壳保存方法
阅读量:76 -
鲜菊花保存方法
阅读量:71 -
阳台种菜为什么瘦长
阅读量:91 -
阳台门框包边用什么包
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:77
-
阅读量:95
-
阅读量:57
-
阅读量:44
-
阅读量:26
-
阅读量:39
-
阅读量:81
-
阅读量:56
-
阅读量:61