冬天钵仔糕怎么保存

1、可以放冰箱，放冰箱冻的就会硬。放冰箱应该3天是没有问题的，但是不建议这样，现在不管什么东西都不适合这样，保鲜其实多多少少都会变质的。

2、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

3、制作步骤

（1）将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

（2）将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

（3）西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

（4）将西米加入米浆拌匀；

（5）小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

（6）凝结成水晶状（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）。