蒜蓉兔子做法

1、材料:白煮熟兔肉100克，嫩黄瓜300克，水发木耳5克，大蒜10克，酱油5克，精盐、香油各适量。

2、做法:将熟兔肉用手撕成丝；嫩黄瓜洗净后入开水锅烫过，切成丝；木耳烫过切成丝。大蒜用石臼砸细成茸，加酱油、精盐、香油调成汁。

3、将蒜泥加入兔肉丝调拌均匀，放于黄瓜丝上，食时现调。兔肉熟制时要保持柔嫩，防止熟制过火。