凉皮怎么做不易烂

1、面粉加入红薯淀粉，盐，分多次加水和面，每次加水不要加很多，一点一点加，直至面上劲，可以适量多加水和面糊。

2、用同样的方法，和胡萝卜汁面糊。

3、第同样的方法和菠菜汁面糊。

4、面糊醒二十分钟后，就可以蒸面皮啦，首先在磨具罗罗里刷一层薄油倒入一汤勺的面糊放到开水锅里蒸两分钟就可以出锅啦。

5、刚出锅的面皮放到凉水中脱模即可。