豆腐怎么煎好吃又嫩

1、用料：豆腐、蒜头、朝天椒、油、孜然、五香粉、盐、大蒜酥、辣椒粉、生抽。

2、豆腐切块用盐水浸泡半小时，使得豆腐不易碎。

3、平底锅放油，将豆腐双面煎至金黄，出锅。

4、根据自己的口味，撒上调味料。大蒜酥、过油的孜然、辣椒粉、五香粉等。

5、还可以在原锅中放入朝天椒、蒜片，翻炒几下，放入煎好的豆腐，浇淋生抽，出锅即可。