剁椒蒸鱼做法窍门

1、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。

2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

5、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

6、放入蒸锅上汽后蒸

7、中小火蒸8分钟即可。