萝卜干怎么腌制

1、材料：萝卜5个。

2、辅料：盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片。

3、做法：

（1）将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;

（2）晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;

（3）锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;

（4）炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;

（5）将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;

（6）装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。