木薯珍珠怎么做

1、材料：木薯淀粉100g、红糖50g、白砂糖30g、水水120g

2、做法：

（1）将50克红糖、30克白糖，120克水倒入锅里，煮沸；

（2）倒入木薯粉，这时的动作要快，边加边搅拌；

（3）搅拌好后将面团揉成团，面团软硬度可自行加水或加粉调整，大概跟耳垂软度差不多；

（4）撕一个蛋黄大的面团，搓成长条，切小丁再搓成小圆球，然后滚上木薯粉防粘，这个过程非常考耐性，哈哈，建议减量来做；

（5）煮珍珠，锅里加水，大火煮沸，放入珍珠，中小火煮20分钟，珍珠会全部浮起来；

（6）关火，盖上盖子焖20分钟左右，将煮好的珍珠捞出，过冷水，然后用冷水浸泡，备用。