嫩黄豆怎么做酸豆

1、食材：黄豆400克，红糖4克，淀粉0.5克，米醋50克，盐、胡椒粉适量。

2、将黄豆放入蒸锅内蒸熟。

3、在铁锅内将红糖和淀粉拌合，加入醋，移到炉子上煨熟，不断地翻炒。

4、待汁变稠之后，倒到蒸熟的黄豆上，加入盐和胡椒粉，慢慢地拌匀，使所有的黄豆均涂上红糖酱。趁热时，也可放凉后吃。