辣白菜火锅的做法窍门

1、豆腐切块，辣白菜、方火腿切片。

2、锅内烧水，加盐，待水开，放入豆腐汆烫捞出，控水。

3、菠菜入沸水三四秒即可捞出沥水待用。

4、蘑菇过水汆烫待水开，中火沸一会捞出沥水待用。

5、锅中入油，煸炒五花肉。

6、放入葱姜蒜炒出香味，放入辣白菜煸炒，煸炒均匀，香味出来后放入腌渍辣白菜的汤汁。

7、放入热水，大火待锅烧开，加入一块浓汤宝代替味精，放入少量韩式大酱、盐和韩式辣酱调味。

8、将尝试好味道后的汤料倒入多功能锅中，然后放入主要食材炖煮，食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿，最后放入青菜，辣白菜火锅完成。