日式腌黄瓜如何做

1、将黄瓜洗净，切成宽1厘米、长8厘米的长条，放入无水无油的容器中,加入盐搅拌均匀，腌制1小时。

2、将上一步腌好的黄瓜放入干净的纱布中挤干水分，没有纱布的话也可以用手，或者借助其他的工具，尽量越干越好。

3、将除了冰糖之外的调料倒入锅中混合均匀，烧开后晾凉。

4、将黄瓜倒入晾凉的料汁中搅拌均匀，腌制2个小时。

5、将上一步中的料汁倒出，加入100毫升水再次烧开晾凉。将黄瓜和晾凉的料汁倒入无水无油的密封盒中，加入冰糖，盖干冷藏一天。