如何做荞麦蛋饼

1、取一小碗面粉，然后一碗水，调成略稀一些的面糊，里面打1个鸡蛋、一小勺盐约5克，葱花，调成糊状即可。

2、平底锅烧热，放一小勺油，然后倒入一汤勺面糊，晃动锅至平就可以了，稍炕一会，改小火，饼身可以平稳晃动就可以翻面了。翻过来再炕个1分钟就可以出锅了，喜欢再脆一点的多炕一会。

3、这个饼可以很多搭配，里面抹上番茄酱、放上芝士片，配上生菜等。