怎样做枣泥酥饼

1、食材：面粉500克、枣泥馅300克、白糖150克、花生油750克。

2、将350克面粉放在盆里，加入花生油50克，用适量的清水和面，揉匀制水油酥面;将余下的150克面粉放入另一个盆中，加入100克花生油，和成油酥面，揉匀。

3、将炒锅置火上烧热，放入50克花生油，油热后放入枣泥、白糖翻炒，不要糊锅，炒出香味后出锅装盘。

4、将水油酥面团放在案板上，擀成薄片，中间放入油酥面，包起来，按扁，擀成长方形片，再卷起来，切20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入枣泥馅，收口捏拢，剂口朝下，擀成圆饼。

5、将锅置火上，倒入花生油，烧至六七成热时放入饼，将锅离火，炸3分钟，再将锅置火上继续炸，约3分钟左右，待饼的两面都呈金黄色时即可捞出。