翡翠烧麦如何做

1、食材：面粉、糯米、胡萝卜、菠菜、盐、味精、香油、葱花、食用碱。

2、菠菜择洗干净，切成段，放入搅拌机中搅成菠菜汁备用。

3、面粉加入菠菜汁、食用碱，揉成面团，做成剂子，擀成面皮备用。

4、糯米用清水泡两小时，用电饭锅做成糯米饭，搅拌一下，放凉备用。

5、胡萝卜去皮，洗净，剁成细末腊肉煮熟后切成细丁备用。

6、将糯米饭、胡萝卜末、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油拌匀制成馅。

7、取一烧麦皮，包入馅，捏成烧口形，放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。