薄荷糕怎么做的

1、主料：清水200克，薄荷叶9克，糯米粉180克，玉米淀粉40克，细砂糖50克，红豆沙馅适量，椰蓉适量。

2、采摘新鲜的薄荷叶，洗净。

3、择断后和清水一起放入搅拌机。

4、搅打成汁后，倒出过滤一下。

5、糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中。

6、再将薄荷水倒入其中。

7、搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉。

8、模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25分钟。

9、切一半出来。

10、铺上一层红豆沙馅。

11、再将另一半盖在上面。

12、切成小块即可。