秘制叉烧肉如何做

1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。

2、做法：猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。切大块备用。

3、后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

4、抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。

5、烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

6、烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。

7、烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。

8、烤至表面均匀上色即可。