做芦笋煲仔饭窍门

1、食材：大米150克、香肠1根、芦笋12棵、酱油少许、白糖5克、香油少许、盐5克。

2、150克大米洗净后加水泡半个小时左右，这样蒸出的米饭软糯适口。

3、芦笋去除老的根部，洗净后切丁。

4、水烧开后将芦笋放入，焯大概三分钟，芦笋熟了即可，在焯蔬菜的水中加些盐可保持蔬菜的色泽。

5、将香肠切薄片，越薄越好。

6、依据个人口味取适量酱油和香油比例大概为10:1再加入少许白糖提鲜。

7、米饭蒸熟后，加入切好的香肠闷大概十分钟。

8、香肠闷好后加入调好的汁儿和焯熟的芦笋，拌匀即可。