牛肉怎么做口感好

1、材料：牛肉200g、土豆500g、生姜少许、大葱一段、花椒粒5粒、食盐依个人口味添加、花生油适量。

2、先把牛肉从冰箱中取出放在盘子里解冻，解冻同时把土豆削皮处理洗干净，切块；葱姜切丝备好。

3、将解好冻的牛肉切薄片，记住一定要切薄片。

4、油温不要太高，刚刚一冒泡就把葱、姜、花椒粒放入锅中煸炒一下，随后放入切好的牛肉翻炒，待牛肉变色后，加入适量酱油（这样炒出来会比较鲜嫩），加入土豆片翻炒一下，加入适量的水（水量以没过菜为宜）盖盖煮就可以了，大概十来分钟就可以出锅了。