正宗桃酥饼干制作方法

1、主料：玉米油55克、低粉140克。

2、辅料：全蛋液32克、绵白糖45克、小苏打1/4小勺。

3、低粉和小苏打混合过筛。

4、糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化。

5、加入全蛋液。

6、搅拌均匀使其乳化。

7、再次筛入低粉的混合物。

8、用搅拌刀切拌均匀。

9、然后搓成长条，分割成大小一致的剂子（每个大约18克左右）。

10、用手团成小球。

11、排入烤盘稍微压扁，同时烤箱170度预热。

12、用50克月饼模压出花纹。

13、放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右，看到表面上色合适即可。

14、出炉冷却即可。