芋头粉如何做芋圆

1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块，入蒸锅蒸熟。

2、将蒸好的食材捣成泥状，加入芋头粉，揉成面团。

3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2：1.5。

4、紫薯较干，揉的过程中可以加少许水。

5、喜甜的可加适量白糖，将面团搓成长条状，切小块。

6、放入盆中均匀裹上一层木薯粉，避免粘连。

7、将做好的芋圆入烧开的水中煮，浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次，更有Q弹感。