豌豆慕斯蛋糕如何做

1、食材：豌豆(鲜)150克、淡奶油100克、纯牛奶120克、蜂蜜10克、白糖8克、吉利丁2片、淡奶油50克、草莓适量、白糖4克。

2、新鲜的豌豆，清洗干净。

3、开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用。

4、取需要量的豌豆子，加约50克牛奶。

5、用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。

6、吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡，否则会融化的。

7、把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化。

8、把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中。

9、充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。

10、淡奶油加糖搅打至不流动的状态。

11、待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油。

12、翻拌均匀成为慕斯液。

13、之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小。

14、蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固

15、凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下，清香滑爽的豌豆慕斯蛋糕就可以享用啦。