日式炸肉饼教程

1、食材：牛肉馅 110g、猪肉馅 50g、黄瓜 30g、苹果 30g、卷心菜 15g、西红柿 15g、鸡蛋 1个、油 适量、黑胡椒粉 适量、白朗姆酒 1小勺、玉米淀粉 适量、面包糠 适量、沙拉酱 适量。

2、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐。

3、放入黑胡椒粉。

4、放入白朗姆酒、蛋清1大勺、淀粉。

5、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

6、卷心菜切丝，洗净，沥去水。

7、黄瓜洗净，切小段。

8、苹果去皮，切小段。

9、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

10、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

11、沾满面包糠。

12、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

13、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。