怎么样炒肉

1、食材：猪肉 300克、洋葱 250克、生姜 15克、植物油 50克、生抽 适量、料酒 5克、食盐 适量、青椒 20克。

2、生姜两到三片，洋葱洗净切丝晾干、青椒切小块或丝。

3、猪肉冷水洗净切丝，猪肉最好有一点肥肉，能分离出来的那种肥肉先单独切成小片肥肉。

4、小火先把片状肥肉放锅中翻炒出油后加入植物油和生姜后大火翻炒一下，植物油可以适当多一点，倒入切好的肉丝翻炒，放适当料酒继续翻炒1-2分钟，放入青椒再翻炒一下，加人少量盐和生抽后翻炒。

5、放入洋葱翻炒至洋葱变色变软就可以装盘了。