无花果派做法窍门

1、食材：低粉65克、盐1克、黄油30克、蛋黄6克、水15毫升、杏仁粉10克、糖粉8克、无花果3个、黄油10克、全蛋液12克、模具6寸。

2、先做派皮：将黄油切成小丁软化后加入低粉中。

3、混合均匀揉成沙粒状态。

4、然后加入蛋黄、水、盐揉成光滑的面团。

5、将面团按扁擀成饼状用保鲜膜包好冷藏30分钟。

6、冷藏好后把派皮放在模具上去掉多余的边缘，在派皮上戳出小洞洞。

7、再来做派馅儿：用手动打蛋器将软化的黄油搅打至顺滑然后分两次加入糖粉搅打均匀。

8、然后分两次加入蛋液搅打均匀。

9、最后加入杏仁粉搅打均匀。

10、然后把调好的馅料倒入派皮上。

11、在表面撒上切好的无花果放入预热好的烤箱175度15分钟。

12、在烤好的派上面再撒上剩余的无花果即可。