家里酸辣粉儿怎么做

1、食材：红薯粉一捆、花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2俩、朝天椒4个、姜小块、蒜2头。

2、将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。

3、将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。

4、将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。

5、将水烧开，将泡好的红薯粉放入锅中，煮3分钟捞出放入碗中，碗底放入青菜。

6、加入事先准备的各式小料，放入适当的酱油、醋、辣椒油、花椒面、味精等。美味的酸辣粉就完成了。